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Hauptgericht, Rezepte  /  10. November 2020

Lauchkuchen schnell gemacht

by Venegard

Was wird benötigt?

Zutatenliste für vier Personen als Beilage:
  • 1 Packung Brotteigmischung für Weizenbrot oder Pizzateigmischung etwa von Mondamin (ca. 300 gr.)
  • 750 gr. Lauch
  • 150 gr. durchwachsener Speck
  • 3 Eier
  • 1 Becher Schlagsahne (200 gr.)
  • 200 gr. ger. Emmentaler
  • Pfeffer, Muskatnuss, Paprika-Edelsüß und Salz

 

Zubereitung:

Nach Packungsanleitung Teig zubereiten und warm stellen

  • Lauch putzen, waschen und in schräge ca. 2 cm schmale Streifen schneiden. Den Lauch in kochendes Salzwasser geben und mind. 3 Minuten köcheln lassen. Abgießen und eiskalt abschrecken, damit der Lauch nicht seine Farbe verliert.
  • Speck in Streifen schneiden, wenn nicht schon entsprechend gekauft
  • Die Eier werden mit der Sahne und dem Käse verquirlt und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und dem Paprika gewürzt.
  • Nun wird der Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausgerollt. Dabei werden die Ränder etwas hochgedrückt.
  • Die Eier-Käse-Masse wird gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilt. Der Teig wird dann zuerst mit dem Lauch und dann mit den Speckstückchen belegt.
  • Der Lauchkuchen wird dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 30-40 Minuten gebacken.

Zubereitungszeit: 90-100 Minuten
Vorbereitung: kurz

Wissen4You wünscht

Guten Appetit

Tags

  • Abendessen
  • einfach
  • lecker
  • schnell

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Tomaten- bzw. Duvecreis als Grillbeilage
Pizzateig – wie in der Pizzeria aber selbstgemacht

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